При всей своей нетребовательности к плодородию почвы топинамбур всегда высоко оплачивает вносимые удобрения. Особенную отзывчивость топинамбур проявляет по отношению к богатым азотом органическим удобрениям - навозу, компостам и др. Нередки случаи, когда под влиянием органических удобрений урожай зеленой массы топинамбура повышается на 80-100% и урожай клубней на 40-60%. По-видимому, одной из причин получения высоких и устойчивых урожаев топинамбура на торфяных почвах является богатство этих почв азотом.
В соответствии со своей высокой продуктивностью топинамбур извлекает из почвы значительные количества элементов минерального питания растений.
Средний урожай топинамбура, считая по 400-450 ц ботвы и 120-150 ц клубней с 1 га, содержит примерно вдвое больше сухого вещества, чем средний урожай общей массы картофеля или кормовой свеклы. Если принять во внимание, что по процентному содержанию золы в сухом веществе различия между указанными тремя культурами не существенные, то само собой станет понятным, что при среднем урожае топинамбура извлекается из почвы примерно в 2 раза больше элементов зольного питания растений, чем при среднем урожае картофеля или свеклы. Так, например, при среднем урожае топинамбура, кормовой свеклы и картофеля извлекаются из почвы следующие количества основных питательных веществ (в кг с 1 га):
Земляная груша |
Кормовая свекла |
Картофель |
|
Азота |
278,0 |
132,0 |
151,0 |
Фосфорной кислоты |
98,0 |
59,0 |
56,0 |
Калия |
587,0 |
323,0 |
274,0 |
Как видим, все корнеклубнеплоды предъявляют особенно высокие требования к наличию достаточных запасов калия в почве. Независимо от этого земляная груша, давая значительно больший урожай сухого вещества, потребляет в целом и значительно больше зольных веществ, чем картофель и свекла.
Однако было бы ошибочным сделать отсюда вывод, что топинамбур предъявляет повышенные требования к наличию легко усвояемых минеральных веществ в почве. Благодаря мощной и хорошо развитой корневой системе он способен извлекать необходимые питательные вещества из глубоких слоев почвы, недоступных картофелю и корнеплодам. Кроме того, считают, что корневая система топинамбура отличается высокой усвояющей способностью, будучи в состоянии черпать себе пищу даже из трудно растворимых силикатов. В связи с этим топинамбур предъявляет меньшие требования к удобрениям.
В то же время он хорошо отзывается на внесение удобрений, в особенности в начальных фазах вегетации, когда корневая система еще недостаточно развита.
Топинамбур отрицательно реагирует на повышенную кислотность почвы. Поэтому при использовании минеральных удобрений для получения полного эффекта необходимо применять такие формы удобрений, которые не являются физиологически кислыми.
Независимо от этого в случае повышенной кислотности почвы необходимо применение известкования еще до внесения удобрений. Известкование почвы необходимо также в случае применения физиологически кислых удобрений, как то: сернокислого аммония, сильвинита и др.
При возделывании топинамбура на торфяных почвах исследователями было установлено, что на торфянике верхового типа (при рН - 4,5-4,8) успешное развитие топинамбура стало возможным только после внесения извести из расчета 18 т на 1 га. Между тем, на более богатом известью торфянике низинного типа (при рН - 6,3-6,6) внесения извести не потребовалось.
Эффективность минеральных удобрений под топинамбур в значительной мере зависит от способа их внесения.
По данным исследователей лучшее использование минеральных удобрений под топинамбур достигается в случае применения их не вразброс, при предпосевной обработке почвы, а в борозды во время посадки.
При возделывании топинамбура на бедных органическим веществом дерново-подзолистых почвах большое значение имеет внесение навоза и прочих органических удобрений. Даже на богатых органическим веществом торфяных почвах небольшая заправка почвы навозом (5-6 ц на 1 га) оказывает значительное повышающее действие на урожай топинамбура, в особенности на фоне минеральных удобрений. В данном случае роль навозного удобрения заключается в основном в активизации деятельности полезной почвенной микрофлоры.
Необходимо отметить, что с навозным удобрением вносится в почву также некоторое количество микроэлементов, что имеет большое значение для бедных микроэлементами торфяных почв.
Навозное удобрение под топинамбур с успехом может быть заменено различными органическими и органо-минеральными компостами, как то: торфо-навозным, торфо-фосфоритным, торфо-фекальным, торфо-зольным и другими видами компоста. Особенно ценным удобрением под топинамбур является торфо-подстилочный навоз, содержащий повышенный процент азота.
Практика применения органических и минеральных удобрений под культурой топинамбура показала, что наиболее высокие прибавки урожая обеспечивают не одни органические и не одни минеральные удобрения, а совместное внесение тех и других, с учетом почвенных особенностей.
На дерново-подзолистых почвах топинамбур проявляет особую отзывчивость на применение азотистых минеральных удобрений, а также и навозной жижи.
В качестве примера положительного влияния меди и бора на урожай ботвы и клубней топинамбура отметим результаты полевых опытов 1952 г. на мелиорированном торфянике низинного типа и на дерново-подзолистой почве.
В этом опыте эффективной нормой микроудобрений на торфяной почве оказались: 5 ц пиритного огарка и 30 кг буры на 1 га (прибавка урожая зеленой массы на 26-33% и урожая клубней на 16-33%). Более высокая доза пиритного огарка (10 ц/га) оказала уже отрицательное влияние на урожай топинамбура на торфяной почве.
На минеральной дерново-подзолистой почве, наоборот, более эффективной оказалась повышенная доза пиритного огарка (10 ц/га).
Кроме повышающего действия меди и бора на урожай топинамбура, заслуживает внимания некоторое специфическое влияние этих микроудобрений на устойчивость растений к заболеваниям. В частности, в отмеченном выше опыте было установлено, что на удобренных бором делянках не было ни одного растения, пораженного склеротинией, между тем как на делянках без бора были обнаружены отдельные больные растения. Растения на делянках, удобренных бором и медью, выделялись своей интенсивно зеленой окраской и обнаруживали значительно большую устойчивость против осенних заморозков, чем растения, не получившие указанных удобрений.
Приведенные выше показатели, говорящие о многостороннем положительном влиянии меди и бора на топинамбур, имеют большое практическое значение.