Цикорий обыкновенный — Cichorium intybus L.
Многолетнее растение семейства астровых. Корень мясистый, до 1,5 м. Стебли прямые, ветвистые, мало облиственные, высотой до 120 см, с розеткой прикорневых листьев.
Корзинки расположены в пазухах листьев. Цветки голубые, изредка белые или розовые. Размножается семенами, отрезки корня могут приживаться и давать новые побеги.
Широко распространен по стране. Встречается на сухих дренированных лугах, в степях, вдоль дорог, близ жилья, как сорняк в посевах. Засухоустойчив. Хорошо выносит выпас средней интенсивности.
Хорошо или удовлетворительно поедается скотом на пастбище или в зеленой подкормке. В сене не имеет значения, так как стеблевые листья при сушке сена крошатся и остаются только огрубевшие стебли. Улучшает пищеварение и обмен веществ животных, повышает удои. При поедании большого количества цикория молоко становится горьким.
В листьях содержится большое количество витаминов В, С и каротина. В 100 кг абсолютно сухого корма содержится 92,3 корм. ед. и около 11 кг переваримого протеина. Молодые листья используются для приготовления салата.
Корни цикория используются в пищевой промышленности, содержат большое количество инулина. В медицине используются листья и корни. Хороший медонос. Введен в культуру.
Черноголовник многобрачный — Poterium polygamum Waldst et Kit.
Многолетнее стержнекорневое растение семейства розанных высотой 40-80 см. Стебель прямостоячий, совершенно голый. Листочки перистых листьев на довольно длинных черешках, желтовато- или сизовато-зеленые. Мелкие зеленоватые цветки собраны в плотные головчатые соцветия эллиптической формы, однодомные, однополые. Верхние цветки пестичные, нижние — тычиночные, средние — обоеполые, с двумя чешуйчатыми прицветниками у основания.
В диком виде растет в лесной, лесостепной зонах и в горных районах на открытых сухих местах, лугах, каменистых россыпях, по краям дорог и полей, в посевах, залежах, на паровых полях, черноземных, известковых, меловых, супесчаных, суглинистых и глинистых почвах, но кислых подзолистых не переносит. В культуре предпочитает различные типы черноземов, каштановые, дерново-подзолистые почвы. Основные районы возделывания: Северный Кавказ, Украина, Северо-Запад.
Зимостоек, засухоустойчив, но в то же время влаголюбив. Мощная корневая система помогает растению переносить засушливые периоды и давать после этого хорошие урожаи зеленой массы и семян. Размножается семенами, сохраняющими всхожесть 8-10 лет.
В год посева развивается лишь розетка прикорневых листьев, но в северных районах, особенно в прохладные годы, многие растения к концу вегетации зацветают. Цветение начинается в середине июня и продолжается свыше месяца. Семена созревают в июле.
На сено и зеленый корм используют со второго года жизни. Высевают в травосмесях из люцерны, клевера, тимофеевки, ежи сборной сплошным рядовым способом (не более 20%). Норма посева 6-8 кг/га. Отзывчив на полное удобрение и орошение. В травосмеси держится до 5-6 лет, ежегодно дает не менее двух укосов. Урожай зеленой массы до 20 т/га.
В зеленой массе содержится: воды 85,5%, протеина 2,4, белка 1,8, жира 0,6, клетчатки 3,4, безазотистых экстрактивных веществ 7, золы 1,1%. Коэффициент переваримости протеина 73%, белка 70, жира 59, клетчатки 65, безазотистых экстрактивных веществ 73%. В 100 кг зеленой массы 13,5 корм. ед. и 1,7 кг переваримого протеина.
Чертополох поникающий — Carduus nutans L.
Двулетнее растение семейства астровых высотой 50-100 см. Стебель обычно ветвистый, бороздчатый, крылатый; крылья усажены длинными колючками. Листья перистолопастные, также усажены по краям колючками. Нижние листья на коротких черешках, средние и верхние — низбегающие, голые, иногда снизу по средней жилке опушенные. Корзинки одиночные, диаметром 4-7 см, поникающие. Венчик пурпуровый или розовый. Семянки светло-оливковые или светло-серые, с хохолком.
Распространен во всех районах европейской части, кроме Арктики, на Кавказе, в Казахстане, в некоторых районах Западной Сибири. Растет по обочинам дорог, на выбитых пастбищах, полянах.
Луговой сорняк. Вегетирует с мая по сентябрь. В первый год развития образует плотно прилегающую к земле розетку листьев, на второй год — генеративные побеги. Содержит значительное количество протеина (16,8%), а также много клетчатки (34,6%); в семенах 41-44% масла. Молодые листья поедает крупный рогатый скот. Хорошо переносит выпас.
Основная мера борьбы — систематическое подкашивание, лучше всего в фазу бутонизации — начала цветения, чтобы предотвратить обсеменение растений и вызвать истощение. Эффективно опрыскивание гербицидами 2,4-Д.