Ковыль Лессинга, ковылок — Stipa Lessingiana Trin. et Rupr.
Многолетний плотнокустовой злак высотой 30-70 см, с многочисленными голыми стеблями. Листья щетиновидные, свернутые, тонкие; прикорневые листья длиннее половины стебля; влагалища листьев голые или бархатисто-опушенные. Соцветие узкое, сжатое, длиной 10-20 см. Ость перистая, дважды коленчатосогнутая, ниже второго колена голая, скрученная, выше перистая, с волосками длиной около 3 мм.
Широко распространен в степной и лесостепной зонах европейской части страны, Западной Сибири, на Кавказе, в Казахстане и Средней Азии, в степном, а на южных склонах и в субальпийском поясах горных областей на суглинистых и глинистых темно-каштановых, реже светло-каштановых южных черноземах, солонцеватых почвах и глубоких солонцах. Часто преобладает в травостоях, занимая участки в несколько тысяч гекатров.
С весны развивается очень рано; в Северном Казахстане на каштановых почвах начинает колоситься в конце апреля — начале мая, цветет с середины и до конца мая, плодоносит в середине июня, плоды осыпаются в конце июня. Осенью с выпадением дождей отрастают новые побеги, которые к зиме желтеют.
По кормовой ценности этот вид является лучшим из ковылей. В основном пастбищное растение, но заготавливают также на сено. В 100 кг зеленого корма в период кущения — выхода в трубку содержится 31,2-37,0 корм, ед. и 4,5 кг переваримого протеина.
На пастбище ковыль Лессинга хорошо поедают лошади, несколько хуже — овцы, удовлетворительно — крупный рогатый скот и верблюды. Весной отличный нажировочный корм для крупного рогатого скота. После выколашивания поедаемость ковыля снижается, а с начала цветения животные почти не едят его. Отаву, образующуюся после скашивания или стравливания, скот поедает охотно. Урожай зеленой массы 0,8-1,5 т/га.
Сено, убранное до цветения, хороший корм для всех видов скота, но при уборке в период цветения качество сена среднее и ниже среднего. Урожай сена в среднем 0,5-0,6 т/га, в лучшие влажные годы до 1 т/га и более.
Ковыль перистый, Иоанна — Stipa pennata L. subsp. pennata, Joannis Cel.
Многолетник высотой 30-100 см, образующий рыхловатые дерновинки. Стебли голые, гладкие.
Листья узколинейные. Соцветие узкое, сжатое, ость дважды коленчатосогнутая, наверху перистая.
Распространен на юге европейской части, Кавказе, в некоторых районах Западной и Восточной Сибири, Средней Азии в степях, на лесных полянах, каменистых склонах. Растет на супесчаных и песчаных почвах, в лесостепных районах встречается и на более тяжелых почвах. Вегетирует в апреле — июне. После плодоношения засыхает. Отава осенью отрастает плохо.
В фазах цветения — колошения содержит 10,8-1,1% протеина, 31,9-35,3% клетчатки, 46,1% безазотистых и экстрактивных веществ. В стадии колошения в 100 кг сена содержит 24,7 корм. ед. и 2,4 кг переваримого протеина.
Ковыль перистый как на пастбище, так и в сене охотно едят лошади, овцы и козы, крупный рогатый скот поедает хуже. По засыхании сильно грубеет и скотом не поедается. Урожай сена 0,9-1 т/га.