До недавнего времени рассаду выращивали главным образом в парниках. Парники являются дорогостоящим и трудоемким сооружением; рабочие, обслуживающие парники, не защищены от снега, дождя, ветра; обслуживать парники неудобно - некоторые трудоемкие работы приходится выполнять в лежачем положении (пикировка, прополка, подсыпка земли и т. д.); себестоимость парниковой рассады слишком высока. Стеклянные теплицы считаются непригодными для выращивания рассады в связи с тем, что в них не представляется возможности обеспечить ее комплексную закалку. В северной нечерноземной полосе в пленочных теплицах выращивают главным образом рассаду капусты. Лучшими являются блочные двухзвенные теплицы и переносные тоннельные.
Рассада ранней белокочанной капусты. Для выращивания рассады ранней белокочанной капусты используют теплицы на биообогреве с дополнительным калориферным обогревом.
Теплицы набивают биотопливом в половине марта, затем насыпают небольшой слой грунта (5 см) и устанавливают горшки или делают кубики методом «намазки». В последнем случае горшечную массу готовят с помощью механических мешалок. Затем полужидкую массу на самоходных шасси завозят в теплицы и укладывают на гряды. Массу разравнивают и разрезают в виде кубиков. Для увеличения выхода рассады гряды делают сдвоенные: ширина полотна 2,3 м. Состав горшечной массы такой же, как и для рассады томата, норма минеральных удобрений на 1 куб. м массы: аммиачной селитры 1,5 кг, суперфосфата - 2 кг, хлористого калия 0,6 кг. Для предохранения от заболевания килой рекомендуется добавлять по 150 г цианамида кальция.
Некоторые сельхозпредприятия предпочитают выращивать рассаду в ящиках (контейнерах). Рассадные ящики размером 50X30 см наполняют торфоперегнойной массой или же горшочками и устанавливают вплотную один к другому, оставляя небольшие проходы между ними.
Сеянцы капусты готовят в течение двух недель в теплицах на техническом обогреве или в теплых парниках. Семена перед посевом калибруют, протравливают препаратом ТМТД (4 г на 1 кг), намачивают в растворе микроэлементов (в 1 л воды растворяют борной кислоты 0,3 г, сернокислой меди - 0,3 г, сернокислого марганца - 0,5 г).
Пикировку сеянцев производят в конце марта - начале апреля. В период выращивания рассады температуру поддерживают днем на уровне 15-17°, ночью 8-10°. Для предохранения рассады от низких температур делают на грядах укрытие ее пленкой в теплицах.
В период выращивания рассаду поливают теплой водой, придерживаясь такого правила: поливать редко, но обильно. Когда сформируется первый настоящий лист, проводят подкормку. В 10 л воды растворяют аммиачной селитры 15 г, суперфосфата 20 г, хлористого калия - 10 г. Норма полива - 5 л раствора на 1 кв. м. После внесения подкормки удобрения смывают водой. Вторую подкормку делают через 10 дней, при этом норму удобрений для приготовления раствора увеличивают в 2 раза.
После проведения подкормок производят подсыпку земли слоем 1,5-2 см для того, чтобы вызвать образование придаточных корней и уменьшить поражение черной ножкой. За 2-3 недели до высадки рассады в открытый грунт усиливают вентиляцию в теплице, оставляя открытыми форточки не только днем, но и ночью. За неделю до высадки производят подкормку фосфорно-калийными удобрениями (40 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия на 10 л воды).
При контейнерном способе выращивания рассады ящики с рассадой выносят из теплицы за 7 дней до посадки на постоянное место. В случае, если ожидаются заморозки, ящики с рассадой покрывают шторами из пленки или матами.
В пленочных теплицах рассада развивается быстрее, чем в парниках, лучше облиственна, имеет толще корневую шейку, листовые пластинки более крупные. Деловой выход рассады - 160-180 шт. с 1 кв. м. Урожай кочанов ранней капусты из парниковой и тепличной рассады примерно одинаковый.
Рассада цветной капусты. Агротехника рассады цветной капусты такая же, как и у ранней белокочанной капусты. Но при выращивании рассады цветной капусты не следует допускать резких колебаний температуры. Днем температура в теплице должна быть на уровне 15-18, ночью не ниже 8°. Надо строго следить за состоянием влажности почвы, не допуская ее подсушивания.
Рассада поздней капусты. Семена поздних сортов капусты высевают на школку в теплые парники в третьей декаде марта. Сеянцы пикируют в торфоперегнойные горшки или кубики через 2 недели. При выращивании без пикировки семена высевают непосредственно в горшки на 5-7 дней позднее, чем па школку. Поскольку позднюю капусту высаживают поздно, желательно рассаду выращивать контейнерным способом с тем, чтобы быстрее освободить теплицы для культур второго оборота. Условия питания и водный режим должны быть такими же, как при выращивании рассады ранних сортов.
Тепличная рассада поздних сортов капусты бывает хорошо развитой.