Пекинская капуста требовательна к плодородию почвы. Для ее возделывания следует подбирать структурные, влагоемкие почвы, лучше всего суглинистые, богатые органическими веществами.
Пекинская капуста хорошо удается на окультуренных торфяниках. Чаще ее выращивают на припарниковых участках или в севообороте. При этом надо учитывать, что пекинская капуста сильно поражается килой.
При ранневесенних сроках посева пекинскую капусту рекомендуется возделывать как предшественник огурцов и помидоров, рассаду которых высаживают сразу после ее уборки.
Кроме того, ее целесообразно выращивать второй культурой после ранней цветной и белокочанной капусты и раннего картофеля.
Под предшествующую пекинской капусте культуру необходимо внести большие дозы органических удобрений. Осенью перед вспашкой участка на зябь непосредственно под пекинскую капусту вносят 20-30 т перегноя на 1 га, а весной, перед боронованием зяби, - полное минеральное удобрение из расчета 2,5 ц аммиачной селитры, 3,5 ц суперфосфата и 2 ц калийной соли на 1 га. Как только поспеет почва, проводят глубокую культивацию. Высевают капусту двустрочными лентами сразy после культивации. Расстояние между лентами 50 см и между строками в ленте 20 см. От посева семян до сформирования полной розетки проходит 40-50 дней, а кочана - 50-60 дней.
Для получения более ранней продукции пекинскую капустy можно сажать рассадой, которую лучше всего выращивать в торфоперегнойных и торфяных горшочках. Безгоршечная рассада обычно плохо переносит пеpесадку. Посев семян производят в горшочки или посевные ящики, в последнем случае сеянцы пикируют в горшочки. К посеву на рассаду приступают в начале апреля.
Уход за пекинской капустой несложен и заключается в рыхлении почвы и систематической прополке. После первого прореживания в ряду между растениями оставляют расстояние 8-10 см, а после второго - 16-20 см. Урожай получают уже при втором прореживании растений в фазе розетки. Основную уборку производят, когда полностью сформируется розетка или в фазе кочана. С 1 га снимают 350-400 ц пекинской капусты и более. Розетки или кочаны при уборке осторожно укладывают в небольшие ящики и немедленно отправляют для реализации.
Пекинская капуста плохо переносит транспортировку, поэтому укладывают ее очень осторожно.
Летом пекинскую капусту высевают семенами в грунт после уборки ранних сортов цветной и белокочанной капусты или картофеля.