Крупная белая порода является самой распространенной в нашей стране (около 90% численности общего поголовья). Свиньи этой породы характеризуются крепкой конституцией, негрубым телосложением. Они имеют белую масть, крупные размеры. Живая масса взрослых хряков - 300-350 кг, маток - 220-280 кг.

Свиньи крупной белой породы отличаются высокой продуктивностью. Молодняк на откорме быстро растет, достигает живой массы 120 кг в 6-7-месячном (иногда в 5-6-месячном) возрасте, прирост массы в среднем за период откорма составляет 700-800 г в сутки, от них получают туши с выходом мяса 52-55%.

Свиньи этой породы пригодны для мясного и беконного откорма.

Матки дают за опорос 10-12, а иногда 14 поросят и более.

Чтобы получить мясную тушу, молодняк этой породы следует откармливать до живой массы 100-110 кг. Сальный откорм целесообразно проводить до 130-150 кг. Разводят свиней крупной белой породы повсеместно на всей территории нашей страны от

западных до восточных границ, от самой южной точки до Крайнего Севера.

Украинская степная белая порода выведена в Херсонской области путем скрещивания местных украинских свиней, хорошо приспособленных к условиям зоны, с хряками крупной белой породы.

Свиньи имеют белую масть, небольшие стоячие уши. По внешнему виду и направлению продуктивности сходны со свиньями крупной белой породы.

Живая масса маток в возрасте 3 лет (окончание роста) - 200-250 кг, они дают 10-12 поросят за опорос, средняя масса поросенка при рождении 0,9-1,0 кг.

Мясной откорм следует проводить до живой массы 100-110, сальный - 130-150 кг.

Порода распространена в степных районах Украины, Харьковской, Крымской, Одесской, Ростовской, Волгоградской, Астраханской, Донецкой областях, на Северном Кавказе.

Сибирская северная порода выведена в Новосибирской области в результате скрещивания местных сибирских маток с хряками крупной белой породы.

Свиньи этой породы по внешнему виду, направлению и уровню продуктивности также сходны с животными крупной белой породы, хорошо приспособлены к суровым условиям Сибири. Районирована в ряде областей Западной и Восточной Сибири.

Литовская белая порода выведена на основе длительной селекции с использованием сложного воспроизводительного скрещивания местных свиней с хряками крупной белой, средней белой пород, немецкими и датскими свиньями.

По внешнему виду, типу телосложения, конституции, направлению и уровню продуктивности эти свиньи стоят близко к крупной белой породе. Взрослые хряки достигают живой массы 310-320 кг, матки - 210-230 кг. За один опорос матки дают 10-11 поросят. Молодняк достигает массы 100 кг в возрасте 170-175 дней, при среднесуточном приросте массы 700-800 г, выход мяса в туше - 53-54% и сала - 36-37%. Хорошую мясную тушу можно получить от молодняка при убое его при живой массе 100-110 кг. Животные мясного направления продуктивности пригодны для мясного и беконного откорма.

Латвийская белая порода создана в результате межпородного скрещивания и длительной селекции. Свиньи белой масти, крепкой конституции, отличаются хорошим развитием окороков, длинным туловищем и высокими откормочными и мясными качествами.

Масса взрослых хряков - 300-310 кг, маток - 210-230 кг. Матка за один опорос дает 10-11 поросят.

Молодняк на откорме достигает массы 100 кг в возрасте 160-180 дней, среднесуточный прирост массы - 700-800 г. От него получают туши с выходом мяса 55-56% и сала - 34-35%. Для получения мясных туш свиней откармливают до массы 100-110 кг. Процесс синтеза жира в их организме протекает медленно.

Муромская порода выведена во Владимирской области. Животные белой масти.

Масса взрослых хряков - 280-300 кг, маток - 200-210 кг. От маток получают 10-11 поросят на опорос.

Молодняк на откорме достигает живой массы в возрасте 190-195 дней, среднесуточный прирост - 650-700 г. От молодняка с живой массой 100 кг получают туши с выходом 51-52% мяса и 38-39% сала.

Для получения мясных туш молодняк следует откармливать до живой массы 100-110 кг.