В нашей стране виноград возделывают в основном на Северном Кавказе и в Ростовской области. Существенные прибавки урожая винограда можно получить при внесении 90—120 кг/га каждого элемента минерального удобрения.
На перегнойно-карбонатных почвах и карбонатных черноземах наибольший урожай дает также применение полного минерального удобрения в повышенных дозах (N90P100-120K100-120)
Внесение питательных веществ на глубину 45—50 см (в зону максимального расположения активных корней) на выщелоченных черноземах способствует повышению урожаев на 33—36%.
Лучшие формы минеральных удобрений для растений винограда — мочевина, аммиачная селитра, суперфосфат, сернокислый калий, а также бесхлорные сложные удобрения.
Для неукрывной зоны виноградарства наиболее эффективно осеннее внесение удобрений, а для укрывной зоны они полезны и весной.
Молодые корнесобственные и привитые насаждения винограда должны получать удобрения дважды: перед посадкой и после вступления в плодоношение с периодичностью 1 раз в два-три года. В старшем возрасте (10—15 лет), когда урожаи стабилизируются, необходимо ежегодное удобрение.
Основные массивы виноградников в нашей стране расположены на черноземах перегнойно-карбонатных и бурых лесных почвах. Лучшие урожаи хорошего качества дают виноградники при использовании основного удобрения и весенне-летних подкормок по определенной системе. Ниже приводятся рекомендуемые системы удобрения виноградников для разных районов и почв.
Зона богарного виноградарства. Здесь на обширном пространстве черноземов Дона, Кубани, равнинного Предкавказья целесообразна следующая система с трехлетней ротацией, разработанная для плодоносящих виноградников:
1 раз в три года осенью при обновлении плантажа — глубокое внесение N90-100P100-150K80-100,
в промежуточные годы некорневые подкормки до и после цветения смешанным водным раствором суперфосфата (4%), КС1 (1-1,5%), буры (0,2%);
1 раз в шесть лет (1 раз в две ротации) совместное внесение органических (навоз 20 т/га) и минеральных удобрений N60P90K60. Урожаи при этой системе повышаются до 20%.
Рекомендуются также системы, рассчитанные на трех- и пятилетнюю ротации:
I. 1-й год — осень — минеральные удобрения при обновлении плантажа;
2-й год — весна — без удобрений; лето — подкормка; осень — РК под пахоту;
3-й год — весна — азотные удобрения до распускания почек; осень — навоз + минеральные удобрения;
II. 1-й год — осень — навоз или навоз+минеральные удобрения;
2-й год — весна — без удобрений;
лето — подкормка корневая (до цветения) или некорневая;
осень — без удобрений;
3-й год — весна — минеральные удобрения;
лето — без минеральных удобрений; осень — без удобрений;
4-й год — весна — без удобрений; лето — подкормка;
осень — минеральные удобрения при обновлении
плантажа; 5-й год — весна — без удобрений;
лето — подкормка;
осень — минеральные удобрения;
6-й год — повторение ротации.
Восточные районы Ростовской области и Ставропольского края, притеречные районы Ингушетии. Для каштановых и светло-каштановых почв система удобрений та же, что на Дону на североприазовских и южных черноземах. Но для улучшения физико-химических свойств почв целесообразно уменьшить дозу минеральных удобрений на 1/3 и увеличить норму навоза до 30—40 т/га.
На терско-кумских песках целесообразно вносить 1 раз в два года 20 т/га навоза +N60P60K30 и ежегодно давать одну-две подкормки минеральными удобрениями (К20Р20)-
Зона орошаемых виноградников (восточные районы Ростовской области). На темно-каштановых почвах рекомендуется глубокое внесение N100P150K100 1 раз в три года осенью при обновлении плантажа:
ежегодные подкормки при вегетационных поливах: первая в дозе N20-40P20-40K20-40; вторая — Р30К30;
1 раз в шесть лет (1 раз в две ротации) совместное использование органических и минеральных удобрений: навоз 20 т/га +N60P90K60.
Урожайность виноградников при этой системе повышается на 23—25%.
Ставропольский край (луговые почвы). На этих почвах установлено слабое действие на виноградное растение калийных удобрений, что, очевидно, объясняется достаточной обеспеченностью луговых почв подвижными соединениями калия. В данных условиях целесообразна та же система удобрений, что и для Ростовской области (на темно-каштановых почвах при поливе), но без калия. Применение этой системы способствует повышению урожайности виноградников на 25—30%.
В процессе производственной проверки каждую из рекомендуемых систем необходимо корректировать в зависимости от почвенно-климатических, агротехнических и других особенностей того или иного района, хозяйства.