В этом разделе изложены основы ведения приусадебного хозяйства. Здесь Вы найдете советы, как рациональнее разместить на приусадебном участке дом, подсобные постройки, сад, огород, как возделывать овощи и ухаживать за плодовыми деревьями и ягодниками.
Многих может заинтересовать раздел животноводства, посвященный основам кормления и содержания крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, кроликов, нутрий и птицы.
Занятие садоводством и овощеводством, особенно жителей городов и крупных промышленных центров, позволяет им более разумно строить свой отдых. Пребывание и работа в саду, на огороде благотворно влияют на нервную систему, прекрасно закаляют организм и дают большой заряд бодрости и сил, приносят и эстетическое удовлетворение, так как устройство сада-огорода, занятие цветоводством облагораживают человека, развивают чувство прекрасного, позволяют лучше познать природу. Вместе с тем овощи и фрукты, полученные даже с небольшого участка земли, удовлетворяют потребности семьи в этих продуктах.
Поддерживая занятие садоводством, мы способствуем превращению худших земель в цветущие уголки, которые приносят огромную радость людям.
Занятия трудящихся приусадебным хозяйством имеют и лечебное значение. Не даром свежие овощи и фрукты в народе называют «родником здоровья». Овощи, плоды и ягоды содержат ценные питательные и биологически активные вещества, в которых организм человека постоянно нуждается. В этих продуктах в легкоусвояемой форме находятся белки, жиры, углеводы, органические и минеральные соли, различные витамины, микроэлементы. Особенно велика роль витаминов, выполняющих важную функцию обмена веществ в организме человека, а также таких макроэлементов, как кальций, фосфор, железо и др. Доказана большая роль витаминов в профилактике различных заболеваний у людей. В плодах, овощах и ягодах содержатся витамины А, группы В, С, Е, Р и т. д.
Овощи и фрукты усиливают деятельность пищеварительных желез, повышают усвояемость и биологическую ценность большинства продуктов. Таков далеко не полный перечень полезных свойств продуктов домашнего сада и огорода.
Не меньшее, а в некоторых случаях и большее значение имеют продукты, получаемые от домашних животных. Продукты животного происхождения являются биологически наиболее полноценными в питании человека, и это объясняется не только высокой их усвояемостью, но и тем, что в них, особенно в свежих, содержится полный комплекс питательных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Достаточно сказать, что 2/3 белков дневного рациона человек получает за счет продуктов животного происхождения. При умелой организации приусадебного хозяйства каждый в состоянии иметь на своем столе молоко и продукты его переработки (масло, творог, сыр, сметану, простоквашу), а также мясо, яйца, сало, мед и др. Причем следует особенно подчеркнуть, что названные продукты будут употребляться в свежем виде, а это весьма важно в питании человека.
Разводить домашних животных выгодно и экономически. Два-три поросенка, выращенных в течение 6-7 месяцев до 100 кг, могут вполне обеспечить семью из 3-4 человек мясом и жирами на год. Домашние животные эффективно используют пищевые отходы и отходы овощеводства, что, несомненно, важно для целесообразного хозяйствования.
Нельзя забывать и о том, что к работе в приусадебном хозяйстве будут приобщаться дети, которые, как правило, с удовольствием вместе со взрослыми работают в саду и огороде, помогают ухаживать за животными. Посильная работа физически закаляет детей, прививает им полезные навыки. Приобщение детей к сельскому труду имеет и большое воспитательное значение.
Однако, занимаясь приусадебным хозяйством, необходимо соизмерить свои конкретные условия и возможности с тем, чтобы эта работа не была излишне тяжелой, а приносила бы удовлетворение и радость, чтобы труд, которому отданы время и силы, укреплял здоровье, создавал хорошее настроение.