Свет и углекислый газ для выгонки не требуются, так как отрастание происходит исключительно за счет запасных веществ корневища. Стараются даже ограничить доступ света во время выгонки, чтобы воспрепятствовать образованию листовых пластинок. В отличие от этого имеется большая потребность в воде, так как должна быть образована большая растительная масса. Корневая масса во время выгонки должна быть постоянно увлажнена, и для этого в зависимости от продолжительности выгонки требуется 150-250 л воды на 1 м². При выгонке требуется также высокая ОВВ, более 85%. Особых требований к почве ревень при выгонке не предъявляет, так как на корневищах, как правило, остается достаточно почвы из открытого грунта и во время выгонки они должны размещаться возможно ближе друг к другу. Обеспечение питательными веществами может ограничиваться так называемым «стартовым» удобрением перед началом выгонки, когда около 10 г N на 1 м², по возможности в нитратной форме, рассевают на прикопанные корневища и размывают водой. Поглощение нитратов способствует отрастанию.

Предназначаемые для выгонки растения после обкапывания корней с комом земли диаметром примерно 30 см выпахивают и сначала оставляют лежать на поле в кучах. Лишь после того, как растения подвергнутся воздействию мороза, их доставляют в помещение для выгонки, обычно с конца ноября до начала декабря или для посадки второй партии в январе. При этом следует учитывать большую транспортную массу, которая у сильных растений достигает 10-15 кг на ком, и поэтому погрузку желательно производить краном или погрузчиком. С 1 га открытого грунта в зависимости от густоты стояния получают 6400-8000 кустов, для которых требуется от 800 до 1000 м² выгоночной площади.