Согласно анализу затрат труда при производстве цветной капусты в теплицах, для отдельных операций можно рассчитывать на затраты труда, указанные в таблице 118. Общая затрата труда составляет 2320 чел.-ч на 1 га, или 7-8 чел.-ч/ц. При производстве цветной капусты в пленочных укрытиях затраты труда на 1 га примерно на 100 чел.-ч выше.
Для механизации производства цветной капусты в теплицах лучше всего подходят тракторы. Для механизированного разбрасывания органических удобрений используют одноосный навозоразбрасыватель. Они достаточно маневренны при имеющихся пространственных ограничениях.
Требуемая для культуры глубокая обработка почвы обеспечивается применением обычного многокорпусного и оборотного плуга в сочетании с последующей обработкой почвофрезой.
При наличии уплотнений в подпочве целесообразно применение чизельного почвоуглубителя.
Использование рассадопосадочных машин приобретает все большее значение. Если оно невозможно, то для облегчения труда при посадке можно использовать многорядный навесной окучник, причем растения вручную ставят в борозду, присыпают землей и обжимают ее вокруг растения.
Минеральная подкормка дается непрерывно в жидком виде. Поддерживая оптимальные климатические условия в теплице, можно снизить объем необходимых мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями.
Наряду о посадкой уборка и товарная подготовка требуют наибольших затрат труда. Вследствие многократной выборочной уборки, складывающейся из трех операций (срезание соцветий, транспортировка с производственной площади, а также сортировка и упаковка), очень велики затраты ручного труда. Их можно уменьшить только сокращением числа сборов.
При обычных сроках посадки в слабо обогреваемые пленочные теплицы - конце февраля - начале марта норма затрат при оптимальной густоте стояния может достигать 60%. Однако более ранние сроки посадки, а также осеннее выращивание оказываются нерентабельными.
Хотя при среднераннем выращивании с посадкой в конце февраля - начале марта можно достигнуть благоприятной нормы затрат, однако обусловленные этим сроки освобождения теплиц ничего не дают с точки зрения последующего использования площади под томаты или огурцы и едва ли рентабельны в организационно-экономическом отношении. После цветной капусты можно выращивать, да и то в относительно небольших масштабах, только огурцы для консервирования.
Лучшего последующего использования площади благодаря более ранним срокам посадки или уборки цветной капусты при современном сортименте нельзя достигнуть без потери рентабельности, и поэтому масштабы выращивания цветной капусты под стеклом и пленкой вследствие нерентабельного использования площади на протяжении года в некоторых европейских странах сокращаются.