Способы производства при выращивании кольраби почти идентичны способам, применяемым при выращивании кочанного салата. Определенное различие состоит в том, что кольраби и в стадии рассады, и как готовый продукт, выносливее, чем кочанный салат. Слишком глубокая посадка нe влияет так отрицательно, как у кочанного салата. Убираемый продукт менее подвержен загрязнению. Поэтому в ближайшее время необходимо использовать имеющиеся возможности механизации, чтобы обычные до сих пор затраты труда от 3000 до 3500 чел.-ч на 1 га снизить примерно до 2000 чел.-ч.