Прежде чем отобранная по выравненности и энергии роста рассада может быть высажена, необходимо подготовить теплицу к посадке. К обязательным мероприятиям относятся дезинфекция почвы и помещения, обработка почвы и при необходимости влагозарядковый полив. О целесообразном, как правило, при отсутствии обеззараживания почвы применении гербицидов в настоящее время еще нельзя дать никаких конкретных рекомендаций. Оптимальной густотой стояния для сроков посадки с конца декабря до начала марта оказалось 30 растений на 1 м2. Хотя выход стеблеклубней первого и второго классов по размеру чуть ниже, чем при меньшей густоте стояния, однако общий урожай и денежный доход заметно выше, причем доход повышается сильнее, чем затраты, так что можно рекомендовать как предпочтительную площадь питания 0,18x0,18 м. Высадка больше 30,9 растения на 1 м2 не дает ни агротехнических, ни экономических преимуществ. При выращивании кольраби не может быть колебаний для перехода также и при высокой густоте стояния от квадратного к прямоугольному размещению растений. Следовательно, нет препятствий применению посадочных машин, как и при выращивании кочанного салата, в том, что касается большой густоты стояния.
При посадке в сентябре с уборкой в ноябре - декабре следует рекомендовать высадку от 25 до 30 растений на 1 м2. От обычного в прошлом совместного выращивания (например, с огурцами или томатами) при промышленных методах производства кольраби необходимо отказаться.
Особых мероприятий по уходу за кольраби не требуется. При оптимальном формировании факторов роста нужно следить, чтобы исключались задержки роста. Для этого требуется достаточное вентилирование при сильном повышении температуры солнечной радиацией, предупреждение сильных колебаний содержания воды в почве, потому что они приводят к растрескиванию клубней. Объем мероприятий по защите растений при производстве кольраби в теплицах незначителен. Из непаразитарных болезней возможен недостаток бора, заметный по шероховатой, как бы пораженной паршой поверхности стеблеклубня в сочетании с пресным вкусом большей частью стекловидного и отчасти потемневшего клубня. Иногда возникает также недостаток молибдена, приводящий к задержкам роста. Для предотвращения стрелкования важно выдерживать рекомендуемые температуры как во время выращивания рассады, так и после высадки. Переросшая рассада также более склонна к стрелкованию. Появление вытянутых растений указывает на недостаток света.
Гибель рассады может вызывать поражение корневой шейки несколькими, большей частью обитающими в почве грибами, такими, как Pythium debaryanum, Rhizoctonia solani, Pleotrachelus brassicae и др. Корневая шейка и гипокотиль пораженного растения окрашиваются в коричневый или черный цвет, гниют и утоньшаются.
Для болезни благоприятны загущенная посадка, а также высокая влажность почвы и воздуха. Непосредственная борьба ведется с помощью каптана, препаратов ТМТД и квинтоцена. Два первых средства служат для опрыскивания засеваемой площади, причем на 1 м2 расходуют 5-10 л воды с растворенными в ней 25-50 г малипура или 25 г вольфен-тиурама 85. Эту обработку можно повторить через неделю. Квинтоценовый препарат «пол-террафун» добавляют в количестве 0,4 кг на 1 м3 грунта для рассады или 40 г на 1 м2 площади.
Во время выращивания рассады, кроме того, при плохой вентиляции и высокой ОВВ может появиться ложная мучнистая роса (Peronospora brassicae), которая приводит к разрушению листьев. Защитить от нее растения можно путем обработки цинебом или медьсодержащими средствами.